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氣相色譜儀器帶你走近“搶鏡配角”——氮氣

2018-12-31 14:51:22來源:admin

自智能手機普及以來,拍照打卡成為了不少人品嘗美食前的例行公事。同時,也直接引起了食品商家們在食品裝扮花樣上爭奇斗艷的這一場景。在此,作為一個嗜好甜品的人,小編想提的還是可以讓人們吃到鼻孔噴氣的冒煙冰淇淋。其實,從冒煙冰淇淋,到看似飽滿打開卻全是氣體的袋裝薯片,再到幾乎每個人都會喝的灌裝飲料,其中,一種名為氮的氣體始終是一名“搶鏡的配角”。

以冒煙冰淇淋為例,這為人們在炎炎夏日中帶來涼爽的裊裊煙絲,其實就是液體狀態(tài)下的氮氣。據百度百科顯示,液態(tài)氮是一種無色無味的惰性氣體,在常壓下溫度極低(-196℃),具有無毒、無腐蝕性的特點。另外,1立方米的液氮更是可以膨脹為696立方米 21°C的純氣態(tài)氮。正因這一特點,人們會選在灌裝飲品的過程中滴入一滴精準定量液態(tài)氮,以此起到支撐罐體的作用,同時也更方便飲品的儲存與運輸。不僅如此,加入氮氣的啤酒相較普通也具有泡沫更細膩順滑、口味更醇厚的特點。

當然,氮氣作為食品行業(yè)中廣泛應用的加工助劑,其身影自然也能夠在各類相關的食品標準中尋得。例如,GB29202-2012《食品安全國家標準食品添加劑氮氣》規(guī)定了氮氣的感官要求、理化要求等內容;GB2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》則提到氮氣可在各類食品加工過程中使用,但其殘留量卻無需限定。那么,身處儀器行業(yè)的我們,此時是否開始思考,氮氣的純度應當如何測定、用什么儀器測定了呢?

據了解,食品行業(yè)中所使用的氮氣通常由變壓吸附制氮機制取,濃度在98%至99.9%之間。目前,為快速測得氮氣純度,人們可以使用氮氣檢測專用的氮氣純度檢測儀。而當你擁有更充分的時間,并對檢測結果精度要求更高時,就可以選擇采用氣相色譜分析檢測氮氣中雜質的含量,以此確定氮氣的純度。

其實,除去食品行業(yè)以外,氮氣還經常在實驗室中扮演著重要的角色。在此,不得不提的就是氣相色譜儀和氮吹儀。氣相色譜儀載氣通常有氮氣、氬氣及氦氣等,其中應用普遍的就是高純氮氣,具有經濟、無毒無害無污染等特點;氮吹儀,是一款用于實驗樣品濃縮制備的儀器設備,其利用氮氣為惰性氣體這一特性,將其吹入加熱樣品的表面從而完成樣品的安全濃縮。因具有操作簡單方便、容易控制、樣品分離純化速度快等優(yōu)點,氮吹儀現已成為人們進行色譜、質譜分析操作前樣品制備的好幫手,并被廣泛應用于食品、環(huán)境、商檢、制藥等多個行業(yè)。

除此之外,還因液態(tài)氮常在生冷處理、細胞培養(yǎng)、存儲生物樣本活性等領域發(fā)揮了重要作用,一款液氮罐的設備也悄然出現在了人們的眼前。而我們所熟悉的儀器業(yè)界大佬——賽默飛世爾科技,同樣也曾研發(fā)了諸多系列的液氮罐。

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